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いらっしゃいませ、こんにちは。
横浜中華街 獅門酒楼(しもんしゅろう)のLeeと申します。
お客様からのご褒美…『美味しかったよ(^^)』の一言が貰える様、
従業員一同頑張ってまいります。

宜しくお願いします。

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2008年8月 8日 (金)

二十五周年☆獅門加油!

すっかり御無沙汰しております。Leeです。
生きてますよ、生きてます~mobaq

思い返せば4か月以上も更新してなかったのね、あわわ・・・
4月なんて横浜滞在一週間あったのか無かったのか・・・
 
気が付けば8月、そう、今日は2008年8月8日。
今テレビで北京オリンピック開会式を見てます。
足型花火カワイイhappy01 ぺったんぺったん
『鳥の巣』に向かって行くよう空に揚げられています。

実は私、中学校まで中華学校に通っていまして
中華街のイベント時には舞台で民族舞踊を踊っていたこともありました。
今は参加していませんが、やはり獅子舞やら舞踊等、
民族芸能を見るとワクワクしちゃいますheart02
それでは、じっくりと開会式を楽しむとしましょうtv 


・・・


・・・・・・


・・・久しぶりにやってきて、ココで終わるわけありませんpunch


そうそうflair

先ずはお客様にお礼を言わなければなりません。

四川大地震の時は沢山のお客様からの募金や激励を頂き、
誠に有難うございました。
毎日メディアがその惨状を取り上げていたので、
今回は反響がいつになく大きかったと思います。

ランチのお釣りを全額寄付してくれたり・・・

宴会で余った予算を惜しげもなく募金箱へ入れたり・・・

夏目さんがスルスルと募金箱の入口へと吸い込まれてゆく様を
幾度か拝見しました。有難いことですsad

今更で申し訳ないのですがsweat01 この場を借りてお礼申し上げます。

有難うございましたsign03

(その後、皆様から頂いたお金は中華街発展会が責任持って
中国大使館へ持っていかれたそうです。)


さてさて、今年2008年に二十五周年を迎えたのは
某大型テーマパークだけではございませんのよっ

実は当店、獅門酒楼もこの5月にshine二十五周年を迎えましたscissorsshine

中華街大通りではない静かな通りにあって(今では店舗も増えてきましたが)
二十五年も営業してこれたのは間違いなく
沢山のお客様から御贔屓して頂いたおかげです。

これからも、この中山路にわざわざ足を運んで下さる
お客様の期待を裏切らない店にしていきたいと思います。

ところで、獅門の従業員は3月に北京へ行って参りましたcute
そのレポを書かせて頂こうと思っていたのですが、四川大地震が起き、
浮かれた(?)記事を書くのは不謹慎かと思い延ばし延ばし、
今日まで書けませんでした・・・sad

とても楽しかったので、今更ですが今後書き上げていくつもりです。
とはいえ5ヵ月も前の事、記憶が曖昧なのも事実sweat02
北京熱が醒めやらぬうちに書き上げなくてはっっdash


あらためまして、今後とも宜しくお願い致しますhappy01

2008年3月24日 (月)

明日の25日は・・・

drama 営業しております!!!


当初は25日は都合により休業させて頂く予定でしたがっっ

営業できるようになりましたので、

ランチタイムも、

ディナータイムも、

御来店お待ちしております!!!

以前、25日は休業すると掲示してしまったせいでしょうか・・・
明日だけポッカリと予約が・・・ナイ・・・despair

まぁ、以前当店は毎週火曜休業していたので、
その印象が残っているせいか、火曜はもともと予約が手薄ですsad

つまり・・・

flair火曜は個室予約が取り易いflairってことですのよ、奥様っっ!!

( ↑↑必ずしも、とゆーことではナイですが、その傾向が強いです )

だから私も火曜休みが多いわけです。人手が足りちゃうから。

おかげでほぼ毎週『ハチクロ』の生田斗真君が拝めましたheart01ふふっ

―――話し逸れましたか。


明日25日だけではなく、是非是非、
火曜日も当店を御利用下さいねheart01 


あ、でも月一の休業日も火曜日だった・・・wobbly

そんな時は、店舗ページTOPに休業日を掲載しておりますので
そちらをチェックして下さいね♪

ん?で、今回その情報に踊らされた(?)お客様からの
予約がないワケで・・・ムムムwobbly

ごめんなさ~いsweat01

2008年3月 1日 (土)

3月です

まだまだ肌寒い日が続きますが、
良い天気続きで気分が上がってきましたupupLeeです。

当店をはじめ、他店様でも春メニューが出始めましたねhappy01
ここで、当店の春メニューをちょっとだけ紹介。

【九州産・華味地鶏の香草炒め】

鶏肉&香草大好きなLeeには堪らない一品!
桜をイメージした鮮やかな飾りも好きです。
(この飾り、必ず付いてくるとは限りません。あしからずsad


次はコチラ。

【活きオマール海老の四川風炒め タラバ蟹ソース】

活きオマール海老入荷しております!!
この他、【フレッシュミルク炒め】も御用意しました。
海老さんが若くて元気なうちに是非(^^)
お客様に御注文して頂きたい一品。


でもね、でもね…


もちろん上記ニ品ともオススメなのですが…


Leeが個人的にすっごく気になる料理があるのですよ…


それは…

【日本海産あんこうの唐揚げ】

魚の揚げ物に目がないのですよっっheart04
年を重ねると共に油物は必要以上に食べなくなったのですが、
魚は別です。
香ばしい衣の中から出てくる柔らか~い白身がheart02happy01

(その他の春メニューは店舗ページ【春のオススメ】を御覧下さい。)

いずれも春季限定メニューです。お見逃しなく!


ski――――――――――――――――――――――――――dash

ところで、昨日は4年に一度の2月29日でしたね。


そしてLeeにもやって来ました…


一年に一回、あるかないかの胃痙攣がっっっ


『…ぐぐ…ぐぉぉっっ』
朝目覚めた時から胃がもたれてました。
前の晩、お酒飲んだ覚えもないし…
…これは…

…くる、きっと来る…!!!

胃腸の弱い私の強力な切り札、ブスコパン(胃腸薬)も効かず…×××

( 書きません。書けません。お察し下さい m(_ _)m )

ひたすら床でのた打ち回る私………アウトなり。


telephoneぐるなび新担当の高田さん
『あの~明日からの特集、まだ準備出来てないようなんですが…』

despair 私
『…す、すいませ~ん。まだ出来てませ~ん。
  今晩頑張りま~す…(ぐぉぉっ は、吐○!!)downdowndown


これから病院行きま~すpaper
なぜなら月曜からは…airplane 

2008年2月27日 (水)

春節が終わり・・・

…終わってしまいましたが^^;

春節期間に中華街にいらした皆様、
お楽しみいただけましたでしょうか?

私からも春節の雰囲気をリアルタイムで
皆様にお伝えできればと思っていたのですが…wobbly
事後報告です、すみません(笑)


写真は店頭の飾りです^^御覧いただけましたでしょうか?

先ず獅子舞。

採青(ツァイチン)と言い、獅子が一頭ずつ店舗を回り、
店先に吊るしてある紅包(ホンパオ)を貰っていきます。
もちろん紅包の中には御祝儀が入れてあります。

その紅包を獅子が口だけで上手く掴まなければいけないのですが
…そんな簡単にはいきません。いえ、

獲らせません(笑)

紅包係り(?)のLeeは獅子に簡単に紅包を獲られない様、
あえて高~い所に吊るします。
ポイントは獅子がジャンプしても届かない所に吊るすこと。

そうすると、獅子の尾っぽに入っている人が
頭部を演じている人を肩車するんです。
肩車、といっても肩の上に足を乗せて立つので
その高さは3mを超えます。
ぐぐーんと伸びた獅子を見て観客は拍手喝采です。
やっぱ盛り上がってもらわないとねscissors

そして、獅子が店に来た時に店内にいるお客様達は
今年一年の厄除けを祈願して獅子に頭を噛んで貰えます。
最近では自ら獅子に御祝儀をあげようと
あらかじめ御自分で用意してくるお客様までいらっしゃいます。
すっかり浸透したようですね、採青happy01

ちなみに採青は年に数回行われております。

・春節(旧暦に基づく)

・5月3日の港まつりパレード後(夕方以降)

・国慶節(10月1日)

・双十節(10月10日)

天候が崩れなければ行われている(はず)なので、
機会があれば見に来て下さいね。


……え、肝心の獅子舞の写真がない?

Leeはカメラも用意して待っていたのですがsad

ちょうど獅子が来た時にお客様の料理が出来上がってきてしまい、
料理をお客様へ届けようにも獅子&興奮するお客様に道を憚られ
両手で料理を持ちながらワタワタ……あ
…獅子舞、終わっちゃったよ…despair 残念!!

代わりにこの、つぶらな瞳が可愛い獅子を御覧下さい♪

ローズホテル内のミリーラフォーレさんで販売していた
(た、多分…頂いたものなのでハッキリとは分からないのですが)
春節特製のタルトですheart02 カワイイでしょ!!

当店の屋号は『獅門酒楼』です。
なので、Leeは獅子のモチーフを見つけるだけで心躍りますheart02
獅子のモチーフ物って探しても意外となかなか見つからないものなんですよ!
ドラゴン柄の物はたくさんあるのにね。

さてさて、貰ったは良いけれど…食べるのに躊躇しました、このケーキ。
こんなカワイイ顔したケーキにフォークを刺せと?
ムリムリ、無理~~~~っっっangry

と、貰って2日くらい経ったあと(え)
さすがにもう食べなきゃ~ね、と
フォークを片手に、いざっっ…

…ん?刺さらない

あれ?

なんと、中からタルトが出てきました!
獅子はチョコレートで出来た蓋だったんですね。
おぅっ…食べるのに2日も悩んじゃったじゃん。

タルトは胡麻タルトでした。
面白い組み合わせですねscissors ごちそーさまでした。

ちなみに獅子は未だに我が家の冷蔵庫の中で鎮座(?)しています。


最後に春節気分で笑顔の佐藤チーフで今回は終わりです。


2008年2月 7日 (木)

広島レポ~宮島編~

お久しぶりです、名古屋から帰ってまいりましたLeeです。

でも、今回も広島レポです。

すみませんが、お付き合い下さいませm(_ _)m

…初広島とゆーことで、催事終了後も

私一人で一日延泊して行ってまいりました。

世界文化遺産・宮島!!!


※大鳥居のバックは広島港側です。

憧れていました、TVでしか見たことの無い厳島神社のあの景観を!!

38度の熱を出しながら、路面電車を約一時間、フェリーで10分、

頑張って宮島に到着しました!

すると、目の前にイキナリ現れました、

鹿・鹿・鹿~~~!!!


いや~、まさかすぐに現れるとは思っていなかったので大興奮upupup

さすがに人間馴れしてるのか、他人のコートのポケットに自ら顔を突っ込んで
餌を探しています。

そんな姿を可愛いと、また鹿に餌をねだられている人を羨ましく思いながら
私も鹿と戯れてみました。


・・・頭をなでなで。


(目を細めながらスリスリと近寄ってくる鹿)


・・・耳の後ろを軽~く掻き掻き。(←ウチの猫はコレで喜びます)

(逆方向も掻け、と言わんばかりに首を傾げます)


・・・鼻の辺りを毛の流れに沿って撫であげます。


すっかり懐いたかのように見えた鹿。


私のコートをくんくんと鼻で嗅ぎ回し・・・


そして・・・


・・・ばくっ。


(私のコートのベルトに噛り付きました!)


あっはっは・・・かわいいなぁhappy01

と暫く静観する私。


・・・もぐもぐ・・・


(どうせ食べられないって気付いて直ぐ放すだろう。)


・・・もっしゃもっしゃもっしゃ・・・


(・・・口もごもご動かしてる?な、なんか歯立ててないっっ?!)

私の頭の中を不安がよぎります。

飲み込んで窒息でもさせたらっっっ・・・despair

ベルトをちっとも放そうとしない鹿に焦りを覚え、

私はベルトを『返して~っ』と言わんばかりに引っ張りました。

すると・・・


・・・ぐいっ・・・ぐいぐいっ・・・


なんと、鹿も負けじとベルトを引っ張り出しました。

危うく引きずられて行きそうになる私。

足を踏んじばって体勢を立て直し、再び私はベルトを掴み直し・・・


【 鹿 VS 私 thunder 】


綱引き合戦の始まりです。

両者一歩も譲りません。

周りの人が笑って見てます。

・・・は、早くこの場を立ち去りたいsad

flairピコーン・・・引っ張ったら駄目なのよ!

この場合は・・・

私はベルトをあえて鹿の方に突き出しました。

油断した鹿の口元が緩んだスキにベルトを引っ張り出しました。


ベルト無事生還。
鹿の歯型とヨダレ、元々口の中に残ってた餌のカスとともに。

気を取り直して、今度は厳島神社へ。

長い廊下を歩き、舞台を眺め、干支杓文字を買い(鼠は母の干支なので)

そしてこの神聖なる場所で、身の引き締まる思いで引きましたお御籤。


・・・凶・・・despair


・・・木に結びつけ早々に退散dash


大鳥居がまだ水の中だったので、干潮になるまでの間、

宮島水族館へ足を運びました。

けっして大きくはない水族館ですが、その分じっくり楽しませてもらいました。

ここでは水族館のアイドル、スナメリのニコちゃんが出迎えてくれます。

スナメリは小型のイルカ、こちらの水族館では4匹いますが、

その中でも特に愛嬌を振りまくのがニコちゃん(♀)です。

ガラス越しに眺めていると突然、ニコちゃんがこちらを目掛けて突進!


ドカッ。


口の先が潰れてるの、御覧になれますでしょうか。

しかし、何度も何度もコチラに向かってやってきます。

おかげで正面から写真が撮れます。

さすがアイドル。自分の仕事がわかってる。プロですね。

その他、アシカショーやピラニアのお食事、
ペンギンのお散歩や撮影会など、
お客さんを色々楽しませる工夫がされていて
小さい水族館ながらも、とても楽しめましたhappy01

干潮になった頃を見計らって、再び大鳥居のそばへ。

相当寒かったけどっ

足元ぬかるんでたけどっ

干満両方とも拝めて幸せですっupupup

一人で行ったので大鳥居と一緒に写った写真はございませんが

くぐりました。

本来ならロープウェーに乗って山の上に行きたかったのですが
(『干満岩』や『消えずの火』が見たかったsad
時間、体力共にアウト!


いずれリベンジします!

次回も鹿には負けません!!

最後にもう一度、ニコちゃんスマイル(?)をどうぞ。

ながながとお付き合い、有難うございましたm(_ _)m

2008年1月28日 (月)

広島レポ

風邪もようやく治りましたLeeですscissors こんにちわ。

先日お話したとおり、ワタクシニ週間近く広島におりました。
デパートの催事に呼んで頂いたのです。
当初、私の役目は3日間の視察…だったのですがwobbly
結局最終日までお手伝いさせて頂きましたsweat02


催事場の茶屋にて当店の冬期限定メニュー二種を販売させて頂きました。

①『あんかけ牡蠣玉丼』
 …横浜の店ではランチ限定のメニュー。牡蠣入りの天津丼です。

②『牡蠣と海老子入り焼きそば』
 …上海焼きそばで使用している柔らかく平たい麺の牡蠣入り焼きそば。

これにミニ杏仁豆腐をプラス。

そしてここは広島。

牡蠣の名産地!

牡蠣がめっちゃくちゃ美味いheart04

朝採れ立てでぷりっぷり、生食可の牡蠣を使用させて頂きました。

なんとも贅沢な牡蠣料理の出来上がりです。
(なんで料理の写真撮ってなかったんだろうsad

広島の皆様、お気に召して下さいましたでしょうか?

長い開催期間中、忙しい中でも文句を言わず
一生懸命働いてくれたスタッフ『紅い妖精(笑)』の皆様に感謝です。

もっともっと他にもいらっしゃったんですけどsweat01
皆さん何だか初々しくてhappy01 
広島の方は気の良い人達ばかりでした。
土地勘が無く困っている私達に色々教えて下さったり。

あ、端っこに写ってるのは当店の料理長の佐藤です。

(顔が《笑》)コワイコワイと恐れられながらも繊細な料理を作る料理長です。

以後、宜しくお願い致します。

で、こんな長期間広島にいるのに何にも見れないのはイヤだ~~~っっangry

とワガママを言う私。

仕事が始まる前に行ってきました原爆ドーム、その他諸々。

天気の良い日の朝でした。
朝から黙祷しに来る人が絶えません。
出勤される前の会社員の方も一礼。
きっと毎朝立ち寄られているのでしょうね。

『もう過ちは繰り返しませんから』

石碑に刻まれている言葉です。
ずっしりと、胸にきました。

そして、そのまま原爆資料館へ足を運びました。

downdowndown

…へこみましたsad
一緒に行った料理長が(笑)

仕事前

行っちゃいけない

資料館


(コラコラ、失礼でしょ punch


時間がなかったので足早に退散。

う~ん、できればもう一度、ちゃんとじっくり見たかったなぁ。

原爆が落とされるまでの経緯とか書かれてて、

今自分が住んでいる横浜をはじめ、他の都市も爆心地の候補に挙がってて…

色んな要素が絡み合って、広島の運命が決まった。


あらら、なんだか暗くなってしまいましたね。

(つづく)

2008年1月24日 (木)

生きてまっせ・・・かろうじて

お久しぶりでございますm(_ _)m

無事です。生きてます。

先ずはお詫びを。

毎週ランチページをチェックして下さるサラリーマンの方を始めとする
お客様、二週間に渡り更新出来ずに申し訳ございませんでしたsad

ご不便をおかけしました事、お詫び申し上げますm(_ _)m

(1月24日現在、今週のランチ内容は更新しております)

実は広島へ行っておりましたhappy01

広島三越さんで催された『横浜中華街展』に参加させて頂いたのですscissors

初めての広島行きに心ウキウキで出発した私でしたbullettrain

その後、10日も滞在延長させられるとも知らずに。


wobbly始めは視察の為に3日間だけの滞在予定だったんですよ~
そうしたら人手が足りないとかで…あれよあれよとゆう間に…
結局最終日迄残っちゃったよ…

月曜の夜に横浜に戻ったのですが、
広島からの土産の中には『風邪&熱』も含まれていたようで…
我が家は今、風邪が大流行中ですdown

広島での模様はまたコチラで紹介できればと思いますが

取り合えずは溜まってしまった仕事を片付けるのが先punch

だって来週は名古屋ですから。

…そうです、また行くんです。
今度は名古屋三越(星が丘店)に行ってまいります。
その次は新潟へ行く予定です。

色々な所へ行けるのは楽しいのですが…

学校の課題が出来ないのがツライ…単位が、あぁ…despair


追伸 コレが今年初めてのブログだと今更気付きました。
   今更ですが・・・今年も宜しくお願い申し上げますsign03

2007年12月31日 (月)

福福福・・・

これは何でしょう?

答えはコチラ↓

11月末日までにおせちを御予約頂いたお客様にお届けする紹興酒です。
フタに福の字が付いてるの見えますかね?
お正月らしいかなと思い、今年の特典としてお付けしました。
なんだか見ているだけで気分が明るくなるようなup
白くて丸っこい型が可愛らしいですhappy01

紹興酒が苦手、とゆう方もいらっしゃいますが
翌朝には残らない・・・らしいです。
私も最近やっと飲めるようになりましたscissors

この時期は温かくして飲むのも良いと思います。
そのまま飲むのはツライとゆう方は氷砂糖を入れて飲んで下さいね。
ホントは『話梅(ワームイ)』とゆう、砂糖がまぶしてある干し梅があると
良いんですけど・・・入手可能な方は是非試してみて下さい♪


・・・只今深夜3時。

今、お店では暖房を入れない寒い部屋で、
厨房の皆さんがおせち造りをしています。
みんな頑張れ~~っっっrock

とりあえず私は仮眠をとりま~すsleepy
私の本番は、おせちが詰め終わった後なので。ね。

2007年12月28日 (金)

Birthday×Birthday

昨日27日は誕生日でしたbirthday

友人をはじめ、ぐるなびスタッフさんからもBirthdayメッセージ頂きました!
有難うございます~祝って下さって嬉しいですheart02

厨房からもケーキもらいました。
チョコレートのメッセージ付き。

・・・年齢がバレましたね(笑)

ここ数年は店の大掃除をして終わる誕生日でしたが、
昨日は母と姉と食事をしましたよbar
仕事の後、23時からのディナーでした。

場所は大桟橋入り口の近く、老舗の北欧料理店です。
ラストオーダーぎりぎりに滑り込んだにも関わらず、
(しかも大量に注文してしまいました)
快く応じて下さったお店の方に感謝ですsad
同業者として学びたいです。

そこで私は初!!生牡蠣を頂きました。
一番初めのブログに当店の牡蠣料理の事書きましたが、

実は私、牡蠣を生で食べたことが無かったんです

火の通った牡蠣はよく食べてます、店の賄いにも出てくるし。
昔のバイト先の隣にオイスターバーがありましたが、あれは

カッコいい大人が食べるものだ

と思ってました。
この年にして、やっと私も『大人』の仲間入りですか。

頂いた牡蠣は大振り、生臭くなく、
帆立を食べた時のような甘みにも似て・・・

heart04 ・・・んっっっま~い heart04

その他、フォアグラも子牛のカツレツも全て美味しかったのですが、
生牡蠣にショックを受けたのでしょうか、
帰宅後もお腹の中で、まるで牡蠣が踊っているかのようでした。
身体に良い栄養を頂いたのでしょうscissorsもっと食べた~い

______________________________

ところで、この時期にお誕生日を迎える方は、
Xmasとまとめて一緒に誕生会をされる方も少なくないのではないでしょうか?

我が家もそうでしたpaper
Xmasに親戚中(その数二十数名)が祖父母の家に集まり、
なぜか毎年捲き寿司&たこ焼パーティーが開催されていました。

それでもケーキは必ず二つ、
一つはXmas仕様の、もう一つは私の名前が書かれた誕生日仕様のもの。
プレゼントもXmasと誕生日用でしっかり二つ貰っていましたscissorsので

こんなにワガママな娘に育っちゃったよ、ママン!


もう親戚中が集まって誕生日をすることもありませんが、
昨日、一族に新メンバーが加わりました。

従兄夫婦に男児が誕生しましたbirthday
scissors同じ誕生日だ~早く会いたいなhappy01

2007年12月25日 (火)

いつもの私のクリスマス☆~から、怒涛(?)の年越しへ

shineMerry X’masshine

昨日のイブは休日とゆうこともあり、中華街も人出がありました。
天気にも恵まれ、皆さん素敵な日を過ごされたことと思いますheart01
当店のX’masコースも御好評いただき大変嬉しいですscissors

25日が終了すれば世の中は年越しモードに一変、
(ウチの助っ人二人も去ってゆきますsnowdash sad

そして、私の頭の中でもカウントダウンが始まりました

それは・・・

・店内の大掃除

・年末のおせち発送

・新年の正月用メニュー作成

・自宅の大掃除

・自分の誕生日

・・・・・・

・・・最後二つは近年放ったらかしですが
(放ったらかししても年は取りますけどsweat01

毎年最後の一週間は大忙しでバタバタ、
元日からお店も営業しているので休みがなく、
(30、31日は営業してないけれど、おせち発送の準備で働いています)

年越しした気がしません。

いつの間に新年迎えたの?って感じです。


flairあ、そうそう
皆様にご報告を。

おかげさまで当店の『円満口福おせち』が完売となりました。

本っっっっっ当に有難うございました!!!

これで気分はupup


(小声)心配事が一つ減りました(小声)

夜もちゃんと眠れそうです・・・sleepy


あとは発送準備に勤しむぞっとhappy01


snow――――――――――――――――――――dash

・・・ん?私の今年のクリスマスですか?

店終わって家に帰ってもチキンもワインもありません。

23時近くになって買いに行ってもな~・・・と思い・・・

中華街で働く皆様御用達、ウチの店すぐ傍の焼肉屋さんで
焼肉弁当を買いました。

う~ん、美味heart02
肉の旨味が身体に染み渡る~~~
近所のコンビニではカクテル類がすべて売切れだった為、
ちょっと大きめのチューハイ買ってグビグビ・・・

・・・幸せ~happy01メリークリスマス!!shine

(あ、そこ、“干物オンナ”とか言わない!punch


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